Ada yang cakap, sate daging kat tempat lain murah @ sama harga dengan ayam. Tapi mungkin mereka tak tahu beza daging pakcik dengan sate yang lain.
1. Biasanya daging yang dipakai di kedai-kedai sate biasa adalah daging knuckle, harga pasaran baru RM14/kg, tapi sate pakcik pakai daging tenderloin (daging batang pinang), harga murah je, RM20-22/kg. Dekat nak dua kali ganda kan?
*Daging batang pinang adalah daging rank no.1 dalam bahagian daging.
2. Sate daging yang biasa bila makan sekurang-kurangnya mesti 5-10 saat nak habiskan sebab keras dan liat, sate pakcik sekejap je, tak sampai 5 saat pun sebab lembut dan 'juicy'. Itu kelebihan daging batang pinang.
3. Lemak yang di tengah-tengah bukan saja-saja nak letak, bila dibakar, rasa 'juicy' pada lemak tersebut akan 'meletup' di keliling daging dan membuatkan sate daging lebih rasa enak.
Nota : sate daging sedap dimakan separuh masak atas 3 suku masak. Jangan percaya, TRY dulu!!
- Zaini Satay -
Sila percaya dgn apa yg pakcik zainisatay katakan. Sbb this is the best satay in town. Cant believe zainisatay ada blog! Awesome!
ReplyDeleteThanks. :DD
DeleteMmg betul pun.. Lg sedap dr satay kajang hj samuri yg di war war kan ... Skrng satay hj samuri dh trlampau di commercialise kan smpai quality pun dh lari.. Harap2 satay zaini x jadik mcm tuh nanti... Sebab tuh lah sya decide nak buat tempahan 800 ratus cucuk utk hari pertunangan sya pd 10/3 ni... Sya akan dtg collect waktu tghari.. Boleh ker?
ReplyDelete